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Alcune Ricette segnalate fra le 492 presenti in archivio

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Spaghettone al nero di seppia con vongole veraci e salicornia su spuma di cacio e pepe - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Pastasciutte inserita da Pasquale Franzese

Uova in CBT con crema di piselli, cipolle croccanti PAT sarde e bottarga del Sulcis - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti caldi inserita da Pasquale Franzese

Mousse di fragola con bisquit cheesecake - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Semifreddi inserita da Pasquale Franzese

Pancia di porchetto sardo con verdure cotte in cbt servita con schizzi di salse nobili - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Maiale inserita da Pasquale Franzese

Migliaccio - Carmela Ranieri Dolci, dolcetti inserita da Carmela Ranieri

Semola di grano duro, limone, gamberi e caprino Pastasciutte inserita da Giovanni Melis

Raviolino ai carciofi con gamberi rossi - Gianfranco Pulina (cuoco) Tortellini, ravioli inserita da Gianfranco Pulina

Cannolo di cheesecake con torcia di bietola, spugnette al prezzemolo, cavoli al naturale e tuorlo croccante - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Uova, formaggi inserita da Pasquale Franzese

Frollini con marmellata di amarene - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Dolci con la frutta inserita da Pasquale Franzese

Bruschetta 2.0 - Pasquale Franzese (Chef/Docente di enogastronomia) Antipasti freddi e salatini inserita da Pasquale Franzese

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