Una Ricetta al Giorno abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Luglio 2015


1		Loredana Pacifici da Tivoli (RM) 01/07/2015 Testaroli mantecati al pecorino su crema di zucchine con fiore di zucca croccante

2		Giuseppe Balsano da Palermo 02/07/2015 Cupolino di salmone con bufala, robiola e fili di peperoncino

3		Morena Maci da Molteno (LC) 03/07/2015 Code di gamberi tiepidi con cipollotto e arance di Sicilia

4		Daniele Lughero da Catania 04/07/2015 Tartare di tonno con macedonia di frutta, miele allo zafferano

5		Maria Grazia Pisterzi da Frosinone 05/07/2015 Delizia d'estate

6		Fabio Castiglioni da Cerro Maggiore (MI) 06/07/2015 Calamaro, burrata e melone mantovano

7		Carlo Spina da Napoli 07/07/2015 Millefoglie di mozzarella di bufala fresella al pomodoro cuore di bue melanzane alla griglia e granita di mozzarella

8		Massimo Bosco da Tempio Pausania (OT) 08/07/2015 Pizza in teglia alla romana con biga

9		Michele Mauri da Origgio (VA) 09/07/2015 Finti Ravioli di anguria con mousse alla liquirizia e gel al balsamico

10		Heinz Beck da Roma 10/07/2015 Linguine con spigola

11		Carmen Mazzola da Sorrento (NA) 11/07/2015 Linguine bella donna

12		Marco Valletta da Castelfranco Veneto (TV) 12/07/2015 Pappardelle di grano duro allo zafferano con polpa di scampi, dadolata di pescatrice e vongole saltate con julienne di zucchine

13		Vittorio Celentano da Capaccio (SA) 13/07/2015 Raviolini farciti con ricotta di bufala e pesto al basilico, con vellutata fredda di melanzana fior di viola

14		Pasquale Caliri da Messina 14/07/2015 Sandwich di triglia e macco di fave, salse al nero e scarola, crumble di pane "cunsatu"

15		Mario Pollio da Massa Lubrense (NA) 15/07/2015 Ravioli "del monaco" spada e salicornia

16		Vincenzo Esposito da Napoli 16/07/2015 Pizza "Caramella"

17		Sabino Cangialosi da Sassari 17/07/2015 Insalata di seppie, arancia, cipolla glassata e germogli di menta

18		Nicola D'Ambrosio da Quarto (NA) 18/07/2015 Paccheri alla mediterranea

19		Nino Antonio Figus da Timber Lake (South Dakota - USA) 19/07/2015 Tagliolino di pasta fresca con gambero rosso di Pescata e pomodoro core boi

20		Stefano Bongiovanni da Lasegno (CN) 20/07/2015 Timballo di Pere Martin Sec

21		Antonella Maddaluni da Impruneta (FI) 21/07/2015 Tartare di palamita e zucchine marinate all'arancia con pomodori datterini essiccati, insalatina di salicornia e datterini freschi

22		Vincenzo Pepe da San Marzano sul Sarno (SA) 22/07/2015 Spigola scottata su croccante di pomodoro, olive taggiasche e capperi, mozzarella in tempura

23		Angelo Franzò da Castelvetrano (TP) 23/07/2015 La sfera di agrumi mare e terra e i suoi derivati

24		Andy Luotto da Roma 24/07/2015 Peperone imbottito di spaghetti

25		Enzo "La Marenna" Criscuolo da Ginevra (Svizzera) 25/07/2015 Risotto al polpo

26		Nicola Russo da Foggia 26/07/2015 Rane arraganate

27		Emanuele Anastasio da Salerno 27/07/2015 Spaghetti scampi e zenzero con crema fredda di sedano al naturale

28		Gianfranco Pulina da Bortigiadas (OT) 28/07/2015 Rollata di tonno rosso

29		Gabriele Cardillo da Napoli 29/07/2015 Spaghetti di Gragnano al pesto napoletano con dadolata di pesce spada confit

30		Daniele Gialluisi da Gravina di Puglia (BA) 30/07/2015 Astice bretone affumicato alla vaniglia, melone cantalupo marinato al dragoncello, essenza di barattieri, pomodoro candito e croccante alla barbabietola

31		Romeo Corona da Sanluri (Medio Campidano) 31/07/2015 Tartare di branzino con insalatina di carote e pompelmo rosa

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

Eventi legati al libro:

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Una Ricetta al GiornoLuglio 2015

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

E' presente anche:

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Loredana Pacifici da Tivoli (RM)

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Giuseppe Balsano da Palermo

02/07/2015

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Daniele Lughero da Catania

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Maria Grazia Pisterzi da Frosinone

05/07/2015

Fabio Castiglioni da Cerro Maggiore (MI)

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Carlo Spina da Napoli

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Massimo Bosco da Tempio Pausania (OT)

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Heinz Beck da Roma

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Vincenzo Esposito da Napoli

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Romeo Corona da Sanluri (Medio Campidano)

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Una Ricetta al Giorno
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