Una Ricetta al Giorno abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Febbraio 2017


1		Manuel Dell'Omo da Milano 01/02/2017 Merluzzo mantecato alla ligure

2		Davide Romanelli da Natile Nuovo (RC) 02/02/2017 Panzerotti ai funghi porcini con crema di gambero e granella di pistacchio

3		Moira Lazzarin da Padova 03/02/2017 Fegato a modo mio

4		Fabio Tira da Brescia 04/02/2017 Sfoglia di castagne, con funghi champinion e pesto alla genovese

5		Rocco Bruno da Roma 05/02/2017 Ceci neri su crema di baccalà

6		Antonio Petrone da Baronissi (SA) 06/02/2017 Totanetto di paranza arrostito farcito di broccoli friarielli e provola affumicata di bufala, su fonduta di patate di Montoro e gambero rosso di Acciaroli

7		Gabriele Bacciottini da Ambri (Svizzera) 07/02/2017 Paccheri, Orata, Lime e Nocciole

8		Giovanna Voria da Cicerale (SA) 08/02/2017 Timballo di lagane all’ortolana con erbe selvatiche su crema di ceci di Cicerale

9		Stefano Mazzetta da San Vittorino Amiterno (AQ) 09/02/2017 Chitarrina all’uovo aquilana con gamberi di fiume

10		Ezio Marinato da Cinto Caomaggiore (VE) 10/02/2017 Brioche al cubo

11		Luca Borghini da Arezzo 11/02/2017 Tartara di baccalà con lardo di colonnata e verdure croccanti

12		Renato Bosco da San Martino Buon Albergo (VR) 12/02/2017 Crunch di pizza con verdure di stagione

13		Felice Sgarra da Andria (BAT) 13/02/2017 Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostrane

14		Salvatore Cappello da Palermo 14/02/2017 Mousse di ricotta

15		Giovanni Micomonaco da Treviso 15/02/2017 Gnocchi di patate, zucca e bufala

16		Guglielmo Vuolo da Casalnuovo (NA) 16/02/2017 Pizza "Mast Nicole"

17		Davide D'Arcamo da Palermo 17/02/2017 Raviolo aperto alla ricotta con salvia e guanciale di suino nero

18		Riccardo Grasso da Palermo 18/02/2017 Rosetta di Filetto ai Funghi Champignon e Agrumi di Sicilia

19		Gionata Rossi da Firenze 19/02/2017 La Lingua al mare

20		Ciro De Marino da Capua (CE) 20/02/2017 La cottura sbagliata

21		Walter Potenza da Providence (USA) 21/02/2017 Mezze Maniche con sughetto di Brodetto alla Giuliese

22		Eugenio Jacques Christiaan Boer da Milano 22/02/2017 Risotto alla cenere Salmerino di montagna e le sue uova

23		Franco Malinverno da Crema (CR) 23/02/2017 Gnocchi di patate (senza glutine) con guazzetto d'acqua dolce

24		Calogero Sinagra Brisca da Menden (Germania) 24/02/2017 Fettuccine alla Carbonara di Gamberi di Fiume con finto Formaggio di Pinoli e le sue Verdure

25		Francesco Torelli da Irkutsk (Russia) 25/02/2017 Tonno, manzo e foie gras, mini pera al chianti, salsa al taleggio, cristallo di sale rosso delle Hawaii

26		Anna Risso da Genova 26/02/2017 I pansoti di Anna

27		Paolo De Gregorio da Sant'Agata sui due Golfi (NA) 27/02/2017 Gamberetti di Crapolla gratinati su foglia di Limone

28		Raffaele Pignataro da Roma 28/02/2017 Filetto di maiale marinato con semi di lino, salsa all'arancia e variazione di broccoli

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

Eventi legati al libro:

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Una Ricetta al GiornoFebbraio 2017

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

E' presente anche:

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Manuel Dell'Omo da Milano

01/02/2017

Davide Romanelli da Natile Nuovo (RC)

02/02/2017

Moira Lazzarin da Padova

03/02/2017

Fabio Tira da Brescia

04/02/2017

Rocco Bruno da Roma

05/02/2017

Antonio Petrone da Baronissi (SA)

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Gabriele Bacciottini da Ambri (Svizzera)

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Giovanna Voria da Cicerale (SA)

08/02/2017

Stefano Mazzetta da San Vittorino Amiterno (AQ)

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Salvatore Cappello da Palermo

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Giovanni Micomonaco da Treviso

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Guglielmo Vuolo da Casalnuovo (NA)

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Davide D'Arcamo da Palermo

17/02/2017

Riccardo Grasso da Palermo

18/02/2017

Gionata Rossi da Firenze

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Ciro De Marino da Capua (CE)

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Walter Potenza da Providence (USA)

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Eugenio Jacques Christiaan Boer da Milano

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Franco Malinverno da Crema (CR)

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Calogero Sinagra Brisca da Menden (Germania)

24/02/2017

Francesco Torelli da Irkutsk (Russia)

25/02/2017

Anna Risso da Genova

26/02/2017

Paolo De Gregorio da Sant'Agata sui due Golfi (NA)

27/02/2017

Raffaele Pignataro da Roma

28/02/2017

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