Una Ricetta al Giorno 2014 abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

PARTNER:





Agriturismo Corbella - Cicerale (SA) Rosanna Amontagna - Napoli Aralia Ginseng & Coffee Drink - Bagnacavallo (RA) Associazione Sapori Oriente d'Italia - San Donato di Lecce (LE) Azienda Vitivinicola Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (NA) Bocca di Bacco - Cimitile (NA) Pasquale Caliri - Messina Donnadicoppe - Gibellina (TP) Enocioccogelateria Brunelli - Agugliano (AN) Gerardo di Nola - Gragnano (NA) Hotel del Corso - Sorrento (NA) Istituto Don Carlo Gnocchi - Carate Brianza (MB) Pasta e ... - Sant'Agata sui due golfi (NA) Ristorante Marco Polo - Mestre (VE) Ristorante Pizzeria Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia (BAT) Ristorante Pizzeria Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Ristorante Ritrovo dei Mille - Capua (CE) Ristorante RossoDiVino - Valmontone (RM)

1		Merluzzo mantecato alla ligure
2		Panzerotti ai funghi porcini con crema di gambero e granella di pistacchio
3		Fegato a modo mio
4		Sfoglia di castagne, con funghi champinion e pesto alla genovese
5		Ceci neri su crema di baccalà
6		Totanetto di paranza arrostito farcito di broccoli friarielli e provola affumicata di bufala, su fonduta di patate di Montoro e gambero rosso di Acciaroli
7		Paccheri, Orata, Lime e Nocciole
8		Timballo di lagane all’ortolana con erbe selvatiche su crema di ceci di Cicerale
9		Chitarrina all’uovo aquilana con gamberi di fiume
10		Brioche al cubo
11		Tartara di baccalà con lardo di colonnata e verdure croccanti
12		Crunch di pizza con verdure di stagione
13		Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostrane
14		Mousse di ricotta
15		Gnocchi di patate, zucca e bufala
16		Pizza "Mast Nicole"
17		Raviolo aperto alla ricotta con salvia e guanciale di suino nero
18		Rosetta di Filetto ai Funghi Champignon e Agrumi di Sicilia
19		La Lingua al mare
20		La cottura sbagliata
21		Mezze Maniche con sughetto di Brodetto alla Giuliese
22		Risotto alla cenere Salmerino di montagna e le sue uova
23		Gnocchi di patate (senza glutine) con guazzetto d'acqua dolce
24		Fettuccine alla Carbonara di Gamberi di Fiume con finto Formaggio di Pinoli e le sue Verdure
25		Tonno, manzo e foie gras, mini pera al chianti, salsa al taleggio, cristallo di sale rosso delle Hawaii
26		I pansoti di Anna
27		Gamberetti di Crapolla gratinati su foglia di Limone
28		Filetto di maiale marinato con semi di lino, salsa all'arancia e variazione di broccoli

Una Ricetta al Giorno Edizione 2014

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

Associazione Spaghettitaliani

Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!