Una Ricetta al Giorno abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Febbraio 2016


1		Manuel Dell'Omo da Milano 01/02/2016 Merluzzo mantecato alla ligure

2		Davide Romanelli da Natile Nuovo (RC) 02/02/2016 Panzerotti ai funghi porcini con crema di gambero e granella di pistacchio

3		Moira Lazzarin da Padova 03/02/2016 Fegato a modo mio

4		Fabio Tira da Brescia 04/02/2016 Sfoglia di castagne, con funghi champinion e pesto alla genovese

5		Rocco Bruno da Roma 05/02/2016 Ceci neri su crema di baccalà

6		Antonio Petrone da Baronissi (SA) 06/02/2016 Totanetto di paranza arrostito farcito di broccoli friarielli e provola affumicata di bufala, su fonduta di patate di Montoro e gambero rosso di Acciaroli

7		Gabriele Bacciottini da Ambri (Svizzera) 07/02/2016 Paccheri, Orata, Lime e Nocciole

8		Giovanna Voria da Cicerale (SA) 08/02/2016 Timballo di lagane all’ortolana con erbe selvatiche su crema di ceci di Cicerale

9		Stefano Mazzetta da San Vittorino Amiterno (AQ) 09/02/2016 Chitarrina all’uovo aquilana con gamberi di fiume

10		Ezio Marinato da Cinto Caomaggiore (VE) 10/02/2016 Brioche al cubo

11		Luca Borghini da Arezzo 11/02/2016 Tartara di baccalà con lardo di colonnata e verdure croccanti

12		Renato Bosco da San Martino Buon Albergo (VR) 12/02/2016 Crunch di pizza con verdure di stagione

13		Felice Sgarra da Andria (BAT) 13/02/2016 Spaghettone "primo grano", aglio, olio e polvere di peperone crudo con cicale nostrane

14		Salvatore Cappello da Palermo 14/02/2016 Mousse di ricotta

15		Giovanni Micomonaco da Treviso 15/02/2016 Gnocchi di patate, zucca e bufala

16		Guglielmo Vuolo da Casalnuovo (NA) 16/02/2016 Pizza "Mast Nicole"

17		Davide D'Arcamo da Palermo 17/02/2016 Raviolo aperto alla ricotta con salvia e guanciale di suino nero

18		Riccardo Grasso da Palermo 18/02/2016 Rosetta di Filetto ai Funghi Champignon e Agrumi di Sicilia

19		Gionata Rossi da Firenze 19/02/2016 La Lingua al mare

20		Ciro De Marino da Capua (CE) 20/02/2016 La cottura sbagliata

21		Walter Potenza da Providence (USA) 21/02/2016 Mezze Maniche con sughetto di Brodetto alla Giuliese

22		Eugenio Jacques Christiaan Boer da Milano 22/02/2016 Risotto alla cenere Salmerino di montagna e le sue uova

23		Franco Malinverno da Crema (CR) 23/02/2016 Gnocchi di patate (senza glutine) con guazzetto d'acqua dolce

24		Calogero Sinagra Brisca da Menden (Germania) 24/02/2016 Fettuccine alla Carbonara di Gamberi di Fiume con finto Formaggio di Pinoli e le sue Verdure

25		Francesco Torelli da Irkutsk (Russia) 25/02/2016 Tonno, manzo e foie gras, mini pera al chianti, salsa al taleggio, cristallo di sale rosso delle Hawaii

26		Anna Risso da Genova 26/02/2016 I pansoti di Anna

27		Paolo De Gregorio da Sant'Agata sui due Golfi (NA) 27/02/2016 Gamberetti di Crapolla gratinati su foglia di Limone

28		Raffaele Pignataro da Roma 28/02/2016 Filetto di maiale marinato con semi di lino, salsa all'arancia e variazione di broccoli

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

Eventi legati al libro:

per contatti: biennale@spaghettitaliani.com

Una Ricetta al GiornoFebbraio 2016

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

E' presente anche:

Giorgio Menotti

Associazione Spaghettitaliani

Manuel Dell'Omo da Milano

01/02/2016

Davide Romanelli da Natile Nuovo (RC)

02/02/2016

Moira Lazzarin da Padova

03/02/2016

Fabio Tira da Brescia

04/02/2016

Rocco Bruno da Roma

05/02/2016

Antonio Petrone da Baronissi (SA)

06/02/2016

Gabriele Bacciottini da Ambri (Svizzera)

07/02/2016

Giovanna Voria da Cicerale (SA)

08/02/2016

Stefano Mazzetta da San Vittorino Amiterno (AQ)

09/02/2016

Ezio Marinato da Cinto Caomaggiore (VE)

10/02/2016

Luca Borghini da Arezzo

11/02/2016

Renato Bosco da San Martino Buon Albergo (VR)

12/02/2016

Felice Sgarra da Andria (BAT)

13/02/2016

Salvatore Cappello da Palermo

14/02/2016

Giovanni Micomonaco da Treviso

15/02/2016

Guglielmo Vuolo da Casalnuovo (NA)

16/02/2016

Davide D'Arcamo da Palermo

17/02/2016

Riccardo Grasso da Palermo

18/02/2016

Gionata Rossi da Firenze

19/02/2016

Ciro De Marino da Capua (CE)

20/02/2016

Walter Potenza da Providence (USA)

21/02/2016

Eugenio Jacques Christiaan Boer da Milano

22/02/2016

Franco Malinverno da Crema (CR)

23/02/2016

Calogero Sinagra Brisca da Menden (Germania)

24/02/2016

Francesco Torelli da Irkutsk (Russia)

25/02/2016

Anna Risso da Genova

26/02/2016

Paolo De Gregorio da Sant'Agata sui due Golfi (NA)

27/02/2016

Raffaele Pignataro da Roma

28/02/2016

Opera abbinata: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

Eventi legati al libro:

Una Ricetta al Giorno
Febbraio 2016