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Numero speciale: A Tavola con le Stelle

in occasione di “A Table avec les Etoiles” che si svolgerà a Château de Bagnols il 26 e 27 Marzo

vedi dettagli

a cura di Luigi Farina

 


10 Marzo 2008

Francia e Italia insieme per una cucina “stellare” il 26 e 27 Marzo.

Nei territori del Beaujolais Nouveau, patria del vino nuovo più famoso del mondo, a 30 km da Lione, gli chef romagnoli stellati Vincenzo Camerucci e Alberto Faccani cucineranno con i colleghi francesi Matthieu Fontaine e Jean Brouilly nel grande evento “A Table avec les Etoiles” con atelier gastronomici e degustazioni aperte al pubblico. Vedi dettagli.

In questo numero speciale di Parola di Chef, vista l'importanza dell'evento, che vede l'incontro tra due cucine considerate fra le prime a livello mondiale, abbiamo il piacere di presentare ai nostri visitatori alcune delle ricette che saranno realizzate (e assaggiate!) nel corso di questo avvenimento.

Ringraziamo i nostri amici chef che ci hanno permesso di realizzare questo numero speciale di Parola di Chef, che vede sempre in primo piano alcuni fra i personaggi più importanti nel mondo eno-gastronomico internazionale.


Millefoglie di granchio al limone verde, marmellata di pomodori pepati

Chef Mathieu Fontaine


Passatelli con formaggio di fossa, seppiolini e spiedini di seppiolini

Chef Vincenzo Cammerucci


Uova in camicia al Beaujolais Bianco

Chef Jean Brouilly


Cremoso di squacquerone, biscotto all'olio extravergine, frutta secca e saba

Chef Alberto Faccani

 

Realizzazione: Luigi Farina ( lfarina52@hotmail.com )

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