Puntata del 30 Gennaio (ore 18.45), e in replica martedì 1 Febbraio alle 10.00.

PUNTATA N° 326

La prossima puntata di Eat Parade andrà in onda domenica 30 gennaio alle 18,45 e, in replica, martedì 1 febbraio alle 10 di mattina.

In questo numero si parla di due agrumi del nostro sud: il cedro calabrese (e i dolci che con esso si possono ottenere), e il mandarino tardivo di Ciaculli, preso in carico da un presidio di Slow Food.

Uno dei più grandi pasticceri italiani, Iginio Massari, ci spiega le opportunità e i problemi della sua professione. Un altro servizio è dedicato al Festival della cucina con la "cozza tarantina", che sta salvando questo mitile da una lenta scomparsa. Dall'Alto Adige, poi, un servizio sui vini prodotti da secoli nell'Abbazia di Novacella.

Libri e segnalazioni concludono, come sempre, la puntata.