Puntata del 20 Luglio (ore 13.45 circa), senza replica

Nella puntata del 20 luglio ore 13,45 (anche in questo caso,senza replica) si parla di storia della gastronomia a partire da un caso particolarmente curioso: i rapporti fra la cucina spagnola e quella napoletana, a 500 anni esatti dalla istituzione del Vicereame di Napoli. I quasi tre secoli di dominio aragonese e poi spagnolo hanno lasciato tracce molto interessanti nel dialetto e anche nelle ricette partenopee.

Un altro servizio, sempre col professor Calabrese, ci spiega quali formaggi consumare d'estate, in che quantità e all'interno di quali ricette.

Per l'Alfabeto del vino, esaminiamo la temperatura alla quale bisogna servire il vino d'estate.

Inoltre, come sempre, notizie e segnalazioni da tutt'Italia.