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Heinz Beck, nasce a Friedrichshafen (Germania) nel 1963. Dopo aver acquisito la qualifica di cuoco nel 1983 alla Berufschule Passau, diventa Insegnante di cucina e Maestro di cucina nel 1992 presso la Hotelschool Altoetting di Alzgern, e fra il 1996 e il 1998 acquisiche il diploma di Sommelier di primo, secondo e terzo livello presso l'Associazione Italiana Sommelier di Roma.

Dal 1980 ad oggi le sue esperienze lavorative lo portano a girare sopratutto fra ristoranti in Germania e Spagna, come l'Harlekin di Berlino o l'"Esplanade Grand Hotel", fino ad arrivare nell'ottobre del 1994 quando viene chiamato a ricoprire il ruolo di Executive Chef presso "La Pergola", Ristorante Gourmet del Cavalieri Hilton Roma, diventando il genio culinario del miglior ristorante della capitale e tra i primi 10 in Italia con una clientela internazionale. Dal suo arrivo il ristorante è stato fregiato prima dalle 2 stelle Michelin nel 2001, e recentemente dalle 3 stelle Michelin nel 2006, ed inoltre nel novembre 2003 è stato nominato Migliore ristorante dell’anno dalla Guida BMW 2004.

Fra i tanti riconoscimenti ricevuti vogliamo ricordare la medaglia d'oro del "Foyer

des Artistes" insignitagli nel 2000 dall'Università "La Sapienza" di Roma, per la prima volta in 30 anni assegnata ad uno Chef.

Heinz Beck ha pubblicato:

Nel 2001 Beck Heinz, che ha ricevuto i riconoscimenti Gourmand World Cookbook Awards 2002 nel novembre 2002 (vincitore nelle categorie italiane: Migliore design, Migliore Chef Book, Migliore libro di cucina) e Gourmand World Cookbook Awards 2002 nel febbraio 2003 (vincitore del premio "Best Chef Book of the World 2002").

Nel 2003 Pasta, che ha ricevuto i riconoscimenti Gourmand World Cookbook Awards 2003 nel febbraio 2004 (vincitore del premio “Migliore copertina”) e il Trofeo in argento nella Sezione Media e Comunicazione conferito dal Museo Nazionale delle Paste Alimentari di Roma.

Nel 2004 Finger Food.

Nel 2004 Arte e Scienza del Servizio scritto con i suoi collaboratori de “La Pergola” Umberto Giraudo, Simone Pinoli e Marco Reitano, che ha ricevuto il Gourmand World Cookbook Awards 2004 nel febbraio 2005.

Nel 2005 Vegetariano.