Una Ricetta al Giorno 2014 abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

PARTNER:





Agriturismo Corbella - Cicerale (SA) Rosanna Amontagna - Napoli Aralia Ginseng & Coffee Drink - Bagnacavallo (RA) Associazione Sapori Oriente d'Italia - San Donato di Lecce (LE) Azienda Vitivinicola Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (NA) Bocca di Bacco - Cimitile (NA) Pasquale Caliri - Messina Donnadicoppe - Gibellina (TP) Enocioccogelateria Brunelli - Agugliano (AN) Gerardo di Nola - Gragnano (NA) Hotel del Corso - Sorrento (NA) Istituto Don Carlo Gnocchi - Carate Brianza (MB) Pasta e ... - Sant'Agata sui due golfi (NA) Ristorante Marco Polo - Mestre (VE) Ristorante Pizzeria Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia (BAT) Ristorante Pizzeria Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Ristorante Ritrovo dei Mille - Capua (CE) Ristorante RossoDiVino - Valmontone (RM)

1		CANDLE: l’energia pulita di un sorriso (Pacchero ripieno di formaggi freschi e limone candito, con spremuta di datterini all’olio DOP Penisola Sorrentina)
2		Risotto mantecato al mascarpone & Capitone con polvere di olive
3		Spaghetti con crema di broccoli e guanciale
4		Tiramisù destrutturato
5		Pizza di scarola
6		Sfoglie di cioccolato bianco e vaniglia con cremoso alla fava di Tonka e sorbetto al passion fruit.
7		Trancio di baccalà alla padella, peperonata con le trippette e salsiccia di cinta senese
8		“Souvenirs d'automne” bauletti di farina di castagne con rositi silani e caciocavallo podolico
9		Rombo chiodato con mozzarella di bufala e crosta di olive nere e tagliatelle di verdure
10		Millefoglie di patate bufala e pesce crudo alle fragole
11		Risotto carota e vaniglia
12		Linguine alla Montecristo
13		Cuccia
14		Penne lardellate
15		Panettone gluten free
16		Cornucopie di salmone norvegese con perle di bufalina campana su letto di erbette selvatiche con frullato di basilico fresco e coriandoli di frutta esotica
17		Il mio maialino
18		Pasta con i broccoli arriminati (cavolfiore in tegame)
19		Spaghetti monograno al pomodoro giallo già giù del Vesuvio
20		Acqua pazza freddolosa
21		Noci di capesante dorate su letto di cipolle rosse, con fegato grasso d'oca, filetti di triglia arrostiti e riduzione al Marsala
22		Baccalà in pastella con polenta ai peperoni cruscki
23		Pasta cannoli DOC
25		Torta mustacciolo
26		Insalata invernale di bufala
27		Grandi lievitati: Il Panettone
28		Cappellacci di merlot ripieni di trevigiana e bastardo del Grappa su crema di noci e zafferano
29		Cannolo siciliano a mille foglie
30		Breton
31		Sfincione palermitano rivisitato

Una Ricetta al Giorno Edizione 2014

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

Associazione Spaghettitaliani

Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!