Una Ricetta al Giorno 2014 abbinata agli Chef Amici del Cuochino by Spaghettitaliani

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Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!

365 Ricette inedite scritte con l'obbiettivo di suggerire un modo salutare di cucinare, proposte dagli Chef Amici del Cuochino che le hanno "regalate" all'Associazione Spaghettitaliani per aiutarla a sostenere le sue attività.

Con il doppio intento di autofinanziarci, e di creare un'opera che possa dare un contributo alla conoscenza della buona cucina italiana all'insegna anche della stagionalità e del salutismo, abbiamo deciso di realizzare un libro, richiamandoci alla nostra consolidata rubrica "Una Ricetta al Giorno", dove nel 2014 ogni giorno presenteremo una Ricetta donata alla nostra Associazione da uno Chef diverso.
Il tema di questa nostra prima opera sarà la Cucina salutare e stagionale, ed avrà il titolo "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!".
Questo libro, seguendo la nostra consolidata filosofia, sarà autoprodotto e non avrà un prezzo di copertina ne verrà distribuito nei comuni circuiti librari, ma verrà omaggiato a chi farà una donazione alla nostra Associazione durante una delle manifestazioni o agli eventi da noi organizzati o a cui parteciperemo, oppure verrà inviato a chi lo richiederà via internet.

COME AVERE IL LIBRO

PARTNER:





Agriturismo Corbella - Cicerale (SA) Rosanna Amontagna - Napoli Aralia Ginseng & Coffee Drink - Bagnacavallo (RA) Associazione Sapori Oriente d'Italia - San Donato di Lecce (LE) Azienda Vitivinicola Terre di Sylva Mala - Boscotrecase (NA) Bocca di Bacco - Cimitile (NA) Pasquale Caliri - Messina Donnadicoppe - Gibellina (TP) Enocioccogelateria Brunelli - Agugliano (AN) Gerardo di Nola - Gragnano (NA) Hotel del Corso - Sorrento (NA) Istituto Don Carlo Gnocchi - Carate Brianza (MB) Pasta e ... - Sant'Agata sui due golfi (NA) Ristorante Marco Polo - Mestre (VE) Ristorante Pizzeria Canneto Beach 2 - Margherita di Savoia (BAT) Ristorante Pizzeria Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Ristorante Ritrovo dei Mille - Capua (CE) Ristorante RossoDiVino - Valmontone (RM)

1		Cannelloni ripieni di patate clorofilla di prezzemolo calamaretti all''glio e crema di di melanzane
2		Uovo croccante con purè di avocado
3		Gelatina alla Lacrima di Morro d'Alba e melograno, con chips di cioccolato bianco al sale di Cervia.
4		Vellutata di Lenticchie, Calamari Morbidi, Lingotto di Caviale Calvisius
5		Mousse al cioccolato e cannella su biscotto all’amaretto
6		Delizia esotica all'icewine
7		Focaccia dolce Tipo 1
8		Marroni, limoni canditi e vino rosso
9		Risotto mantecato all’onda con zucca calamari e mandarino
10		Riccioli di pasta all' uovo aromatizzata al basilico di Prà con sugo all'aragosta e pistacchio di Bronte
11		Friarielli in gabbia di polenta e polpo croccante con fonduta di caprino
12		Monte bianco e crema vaniglia croccante all’arancio
13		Spaghetti all'aglio, olio, alici e noci
14		Uovo alla carbonara con tartufo e sambuco
15		Zuppa di grissini, gallina bianca e tartufo d'Alba
16		Sformatino di riso con macco di fave e astice
17		Risotto alla mela verde e Lattuga con Salmone agli Agrumi e cipolle Caramellate
18		Pizza "Il Tagliere"
19		Caldofreddo di Risotto al Franciacorta brut con crema di mele e castagne
20		Semisfera ai sapori di primavera
21		Baccalà con spuma di patate e paté di olive
22		Vellutata dell’orto autunnale con molluschi
23		Baccala con funghi Porcini di Sicilia e aglio di Nubia al timo limonato
24		Fettuccine fresche all'uovo con gamberetti al lime su vellutata di zucca rossa e zafferano
25		Gnocchetto di patata con frutti di mare "trombette dei morti" e pane croccante al pomodoro
26		Fettuccine al cacao con ragu alla cannella
27		Risottino alle arance con curry, castagne e tuillè di bacon croccante
28		Ravioli di polpo su crema di cipolla rossa, maionese di polpo e caramello agli agrumi
29		Pizza dessert "banane e cioccolato"
30		Risotto con castagne, tartufo ed erba cipollina

Una Ricetta al Giorno Edizione 2014

abbinata agli Chef Amici del Cuochino

Associazione Spaghettitaliani

Ricetta inserita nel libro: Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno!