Dal 21 settembre alla Scuola Dolce & Salato di Maddaloni (Ce) ripartono i corsi amatoriali e professionali
di Cucina e Pasticceria

Dal 21 settembre partono i corsi amatoriali e professionali presso l’Istituto di Formazione Dolce & Salato di Maddaloni (Ce) creato dallo chef Giuseppe Daddio e dal maestro pasticciere Aniello Di Caprio.

Il ricco programma di corsi, alcuni dei quali rivolti anche solo a semplici appassionati, consente di approfondire i seguenti argomenti: cucina, pasticceria, decorazioni, panificazione e gelateria.

A tenere i corsi saranno nomi famosi nel panorama dell’alta ristorazione italiana che metteranno a disposizione degli allievi tutta la loro esperienza.

Ecco il programma 2009/10 dei corsi amatoriali che verranno tenuti direttamente da Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio

21 Settembre
ore 18,00/22,00 Antipasti caldi e freddi di carne, pesci e verdure €. 80,00

Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio

19 Ottobre
ore 18,00/22,00 Primi piatti, paste e risotti mare terra e territorio €. 80,00

23 Novembre
ore 17:30/22,00 La cucina Autunnale Degustazione creativa €. 80,00

14 Dicembre
ore 17:30/22,00 Il menu’ di Natale e la pasticceria di ricorrenza €. 80,00

11 Gennaio
ore 17:30 /22,00 Le carni rosse ed alternative, tecniche di cottura €. 80,00

08 Febbraio
ore 17:30/22,00 Il Menu’ di Carnevale Dolce & Salato €. 80,00

15 Marzo
ore 17:30/22,00 I Dolci al piatto al cucchiaio alla crema, alla frutta €. 80,00

12 Aprile
ore 18,00/22,00 Le primizie in cucina piatti mediterranei €. 80,00

10 Maggio
ore 17:30 / 22,00 Imparare a decorare le torte €. 80,00

28 Giugno
ore 17:30 /22,00 Il pesce e la cucina estiva €. 80,00

Per quanto riguarda i corsi professionali si inizierà il 21 settembre con il corso di decorazione delle torte, per poi continuare ad ottobre con un corso di pasticceria mignon e, a seguire, corsi che affronteranno tutti gli aspetti della cucina e della pasticceria. Ogni corso prevede la presenza di noti chef e Maestri pasticcieri.

Programma completo su www.dolcesalatoscuola.com

Per info:

Istituto di Formazione Dolce & Salato

Via Forche Caudine S.S. 265
Maddaloni (CE)
Tel. 0823/436022
Cell. 347/5382766 G. Daddio
Cell. 335/1412187 A. di Caprio
www.dolcesalatoscuola.com

Laura Gambacorta