Il 2 luglio al Museo del Mare di Napoli
Serata di vino e sapori

Giovedì 2 luglio dalle ore 20,00 big happening al Museo del mare di Napoli tra storia della marineria, mostre, strumenti di bordo, navi restaurate, gusti e vini mediterranei.

Programma

Ore 20,00

Aperitivo itinerante, un calice di brezza flegrea, falanghina spumante di Cantine del Mare, uno sfizio di mare dello chef del ristorante Il Rudere di Pozzuoli e poi pronti per partire per l’affascinante tour del Museo del Mare guidati dal direttore Antonio Mussari, Gianni Caputo, restauratore di navi, attrezzatore di bordo e chef “pirata”.
In sottofondo antiche canzoni marinare

Ore 21,30

Apertura buffet con:
- Sfizi di mare de “Il Rudere” di Pozzuoli
- Stuzzichino di ingresso composto da pane cafone farcito con crema di ricotta di bufala Campana, e alici di Cetara
- insalata di fagioli cannellini, cozze di Baia, basilico e olio extravergine campano su pane a canestrella raffermo,
- filetti di sgombro lessato in erbette del nostro orto diliscato pulito e poi condito con olio extra vergine e pomodorini secchi del Vesuvio.
- il pane a canestrella e le pizze nel tegame con la pasta del pane del Maestro panificatore Stefano Pagliuca, meglio conosciuto come Stefanino pane vino, grazie all’attività di enotecario che svolge insieme alla moglie.
Le pizze :
- pomodorini e acciughe
- melanzane e provola
- patate e fiordilatte al profumo di rosmarino

L’angolo del Conciato Romano: la famiglia Lombardi dell’Agriturismo Le Campestre di Castel di Sasso (Ce), zona vocata alla produzione dell’antico formaggio “Conciato Romano” riportato in vita da Fabio Lombardi, scomparso a soli 22 anni per un incidente sul lavoro, sarà presente con un banco di degustazione dove assaggiare questo particolarissimo prodotto e ascoltarne la storia.

Si chiude in dolcezza con la pasticceria tradizionale del Maestro Pasticciere Sabatino Sirica di Ercolano, membro dell’Associazione Nazionale Pasticcieri Italiani e attivo sostenitore delle iniziative Unicef.

I vini sono offerti dalle Cantine del Mare di Bacoli (Na), piccola cantina nascosta tra i viottoli di campagna della zona di Cappella Vecchia, tra Monte di Procida, Bacoli e Miseno. La cantina è stata ricavata a fatica da uno stretto e antico cellaio dell’inizio del secolo scorso con il soffitto a volta. Poco distante, in una “piscina” (cisterna per recuperare l’acqua piovana) una suggestiva sala degustazione. Le vigne di falanghina e piedirosso, tutte a piede franco, sono sparse nelle zone cru dell’areale della Doc dei Campi Flegrei. I titolari, Gennaro Schiano e Pasquale Massa, nel 2003 decidono di portare avanti la tradizione di vinificazione domestica dei rispettivi genitori e nello stesso cellaio mettono le basi per quest’avventura flegrea di vini di qualità. Il progetto nasce insieme all’enologo Maurizio De Simone alla fine degli anni ’90; nel 2003 la prima annata venduta al pubblico.

L’acqua minerale è offerta dalla Acetosella di Castellammare di Stabia che produce anche l’Acqua della Madonna, per tradizione l’acqua della gente di mare.

Quota di partecipazione: 20,00 euro

L’incasso, detratte le spese, sarà devoluto alla Fondazione Amici del Museo del Mare di Napoli per la promozione di questo tesoro del capoluogo partenopeo.

Per info e prenotazioni:

Tel. 339/8789602 – 081/6173749
info@museodelmarenapoli.it
officinegourmet@gmail.com

Museo del Mare di Napoli
Via di Pozzuoli, 5 – BAGNOLI
(all’interno Istituto Nautico Duca degli Abruzzi)
Tel. 081/6173749

Laura Gambacorta