Dal 22 al 26 giugno all’Holiday Inn di Napoli
“Settimana del Salmone”

Continuano gli appuntamenti gastronomici dell’estate proposti dal Bistrot Victor dell’Holiday Inn di Napoli. La settimana che va dal 22 al 26 giugno è interamente dedicata al salmone.

MENU

Antipasti

Cornetti di salmone marinato al sale con macedonia di verdura
Insalatina di salmone affumicato con rucola, finocchi e arance
Stick di salmone in farina gialla con melanzane al forte e insalatina di carote

Primi piatti

Risotto al salmone e limoni sorrentini
Trofie di semola con salmone affumicato e julienne di radicchio
Paccheri di Gragnano con salmone, punte di asparagi e pomodorini

Secondi piatti

Medaglione di salmone farcito con riso e rucola su salsa di zafferano
Salmone farcito e cotto al vapore
Darnetta di salmone al vapore con verdurine stufate
Filetti di salmone in guazzetto con patate e carciofi
Millefoglie di salmone con zucchine roventi su crema di sedano
Battonet di salmone con agrumi sorrentini e porro fritto
Polpettine di salmone e melanzane al pane saporito

Per info:

Holiday Inn Napoli

Centro direzionale - Isola E6
80143 Napoli
Tel. 081/2250111
hinaples@hotel-invest.com
www.holiday-inn.it
www.hotel-invest.com

Laura Gambacorta