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Il 7 aprile alla Città del Gusto
di Napoli
Porta con sé i profumi della primavera e una tradizione millenaria: è la Pastiera, la torta di grano tenero, ricotta e fiori d’arancio che si fa a Napoli da tempo immemorabile. Un dolce simbolo, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, emblema della Pasqua partenopea e della cucina di tradizione in generale. Se le sue origini si perdono nella notte dei tempi, tra aneddoti e leggende, i suoi ingredienti sono ben noti malgrado le varianti dei singoli chef. Ma è la preparazione e quindi la cottura a decretarne la rinomata fragranza. Come imparare? Alla Città del Gusto di Napoli il 7 aprile si può prenotare la lezione monografica “I dolci pasquali – Dalla pastiera alla torta della nonna”, una lezione (3 ore, dalle 19.00 alle 22.00) per conoscere segreti e tecniche di preparazione della classica pastiera napoletana. Per chi vuole poi continuare la scia della tradizione in cucina può prenotarsi anche il giorno successivo, mercoledì 8 aprile, per la lezione “Timballi di pasta e di riso”. La lezione prevede una breve introduzione teorica e la realizzazione pratica delle ricetta e di alcune sue varianti nella propria postazione dell’aula cucina di Città del Gusto.
Quota di partecipazione al corso: 70,00 euro a persona.
info e prenotazioni: Città del gusto - Napoli
via Coroglio, 57/104 E
Laura Gambacorta |
