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Il 24 febbraio a Taverna do Rè di
Napoli A Taverna do Rè di Napoli l’ultimo di Carnevale si festeggia con il quinto quarto, il fascino di quello che c’è dentro…Straordinario menu a quattro mani di Francesco Parrella, chef di casa, e Angelo D’Amico, chef del Barry’s di Montesarchio in amabile conversazione con Tommaso Esposito, giornalista de Le Guide Espresso e direttore del Museo di Pulcinella. Partecipazione straordinaria delle Cantine Ippolito di Cirò che, fondate nel 1845, vantano il titolo di Cantina più antica della Calabria. Vignaioli da cinque generazioni, hanno sede nel centro storico di Cirò Marina, oltre 100 ettari di soli vitigni autoctoni calabresi, Gaglioppo e Greco Bianco, per produrre vini fortemente identitari con un ottimo equilibrio tra tradizione e innovazione. Vini di elevata qualità che esprimono l'indissolubile legame tra storia, territorio, vitigni ed opera dell'uomo. Quotidiano appassionato lavoro, divenuto filosofia di vita.
Menu della serata Entrèe Bruschetta con fricassea di pollo cacio e uova Antipasto Trippa croccante con fagioli rossi di Prata (Av) Primi
Tortello di coda di bue con salsa al sedano Secondo Guanciale di vitellone bianco con sformatino di patate e salsa all' aglianico Pre dessert
Migliacciello con visciòle di casa D'Amico &... I Vini in degustazione
Res Dei Cirò Bianco 2008
Quota di partecipazione: € 38,00 (sconto 10% soci Ais e Slow Food)
Info e prenotazioni: Tel. 081/5522424
A' Taverna Do Rè
Fondo Supportico di Separazione, 2-3
Laura Gambacorta |
