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Il 29 ottobre alla Fortezza
Normanna di Vairano Patenora (Ce) la gastronomia casertana incontra l’olio
novello delle colline di Caiazzo Non soltanto vino ma anche olio. Sarà questo il protagonista della serata di mercoledì 29 ottobre (con inizio alle 20,00) organizzata alla Fortezza Normanna di Vairano Patenora (Ce) per presentare l’ultimo libro della giornalista Maristella Di Martino “Le Ricette di Terra di Lavoro”. Nella splendida cornice di Villa Cirelli, insieme all’autrice, saranno ospiti Mario Sanza e Leandro La Manna dell’O.N.A.F., Gaetano Avallone, capopanel dell’associazione Oleum, e l’enologo Pietro Razzino. Il volume fotografa per la prima volta la cucina del casertano raccontando attraverso 32 ristoranti e 27 agriturismi i piatti più tradizionali della proposta gastronomica di una delle provincie più preziose del Sud dal punto di vista dei prodotti tipici. Tra questi, la serata punterà l’attenzione su una risorsa di eccellenza ma poco conosciuta e valorizzata quale è l’olio novello prodotto sulle colline di Caiazzo. Questo prodotto può rappresentare un importante volano di sviluppo del comprensorio se opportunamente promozionato ed infatti sarà lo strumento col quale lo chef enogastronomo Antonio Ruggiero, patron della Fortezza Normanna, interpreterà il menu della serata. Ogni piatto verrà abbinato all’olio di un’azienda del territorio.
Menu aperitivo con crostini e formaggi appetitosi e frittelle all’extravergine
Antipasto:
Primo:
Secondo:
Dessert:
Si ringraziano per la collaborazione le aziende
Vino:
Olio:
Formaggi:
Salumi:
Quota di partecipazione: 30,00 euro
Per info e prenotazioni: Ristorante Fortezza Normanna
Villa Cirelli - Borgo Medievale
Laura Gambacorta |
