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Da venerdì 1° agosto a Villa
Marina Hotel&Spa di Capri A partire dal 1 agosto, tutti i venerdì sera del mese con inizio alle 21,30, Mino Chiafele, chef del ristorante Ziqù di Villa Marina Hotel&Spa di Capri, interpreterà alcune ricette contenute nel libro Venere in cucina di Norman Douglas, raffinato scrittore austriaco che dal 1946 al 1952 – anno della sua morte - dimorò a Capri. Ricette di mare e di terra dove il fil rouge è l’ingrediente afrodisiaco: dalle ostriche ai crostacei, dal rafano allo champagne, dal riso nero al pollo al curry “per epicurei vecchieggianti”, dalla zuppa di mandorle ai crostini di acciughe “famose per la loro capacità di risvegliare le bramosie”, scrive Douglas. Menù tematici, insoliti e curiosi, per ritrovare i sapori dell’isola (e non solo quelli) e rileggere un’epoca che fu tra le più belle della storia di Capri. Ad accompagnare i piatti ci saranno i vini dell’azienda Villa Matilde, il Falerno bianco e il Falerno rosso del Massico. Il tutto in un’atmosfera di grande fascino, con i tavoli open air che guardano il mare nella luce magica del tramonto.
Menù del 1 agosto Stuzzico: Crema di ceci al pepe nero del Nepal con scampo spadellato al timo e cannella Antipasto: Crostini di pane bianco con savuory indiano Primo: Paccheri campani in salsa pontificia Secondo: Medaglioni di filetto di maialino al latte e pepe rosso Dessert: Bolle di farina fritte con crema di pistacchio Vini: Falerno bianco e rosso Villa Matilde
Quota di partecipazione: 75 € (vini inclusi). La cena del 15 agosto (costo 110 € a persona) prevede un percorso gastronomico con degustazione di più ricette con aperitivo in giardino al tramonto e accompagnamento musicale.
Per info e prenotazioni: Villa Marina Hotel&Spa
Via Provinciale Marina Grande, 191
Laura Gambacorta |
