Panna cotta al cioccolato

Dosi per 4:

 
10 g di colla di pesce
½ litro di panna
1 stecca di vaniglia
80 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente

Per la decorazione:

1 cucchiaio di scaglie di cioccolato fondente
1 dl di panna montata

Esecuzione:

Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce i acqua fredda.

Portate ad ebollizione in un tegame la panna con la vaniglia e lo zucchero.

Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e la colla di pesce dopo averla scolata e ben strizzata, fate riposare il tutto per circa 2 minuti, mescolate finchè saranno completamente sciolti, passate al colino.

Versate il composto dividendolo in 4 stampini, fatelo raffreddare quindi ponete gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire decorate a piacere con la panna montata e le scaglie di cioccolato.