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Data ultima revisione: 30 Agosto 2001


Spaghetti Italiani - Portale dedicato alla "Cucina Italiana"


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Zuppa gelatinata di pomodoro ed astice.

Fettuccine allo scoglio.

Fegato all'alpina.

Ravioli alla Nino.

Conchigliette allo zafferano con gamberi, carciofi e guancialetto.

Spaghetti all'amatriciana con aceto balsamico e pecorino di fossa.

Tortellini di branzino al Martini dray con filangè di verdure.

Lasagne in pasticcio di pesce "Massimo Alberini".

Cozze ripiene gratinate.


In origine era la fame.

I bagordi dell'antica Persia.

Gabriele D'Annunzio in privato.

Cibi afrodisiaci: Mito o realtà?

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Sofia Loren: "Cucinare un atto d'amore".

Italia: A chi la palma della gastronomia regionale?

Boom degli alimenti italiano D.O.C.


Il prossimo mese pubblicheremo anche:

Africa, Bantù un popolo sano:

Firenze a tavola con forchetta e coltello

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I menu del mese:

 

Menu a base di carne

Rotoli di prosciutto con asparagi, fettuccine con pollo e funghi, pollo al parmigiano, insalata con bresaola e caprino, budino di pesche.

Menu a bade si pesce

Filetti di peperoni al forno, risotto con cozze e zucchine, pesce spada alle erbe, insalata con gamberi e germogli di soia, dessert alle pere.

Menu a base di verdure

Fagottini di melanzane alla crema, spaghetti alle spezie, tortino di zucchine e pomodoro, insalata nizzarda, palline alle noci.

Menu a base di formaggio

Spiedini di scamorza, ravioli abruzzesi, filetti di manzo alle olive in salsa di montasio, asparagi gratinati, pere gratinate al montasio.

Menu vegetariano

Crema di spinaci, pasticcio di verdure, fagiolini gratinati alla cipolla, insalata allo yogurt, sorbetto di fichi.


Il re Sole a tavola.

Il risottaccio di Curzio Malaparte.

Il segreto del riso piemontese

Parigi, gastronomia come "joie de vivre".

Sorrisi all'agrodolce - Parte 1

Tagliare la carne è un'arte.


In morte di un grande giornalista.

Jean-Claude Jaillette: Il cibo impazzito.

Globalizzazione delle risorse planetarie.

L'ultima scoperta che permette l'efficienza sessuale.


Bibliografia sulla gastronomia

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