Spaghetti italiani - Portale di gastronomia

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Ogni Giovedì dalle 22 (ora italiana) potrete incontrare Luigi Farina nella chat della Comunità di Spaghetti Italiani

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7 Gennaio 2003 - Cronaca dalla prima di Vecchie di Daniele Segre al Piccolo Eliseo di Roma e intervista al regista. Vai all'articolo

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1ª Manifestazione Enogastronomica Nazionale

dal 28 al 30 Gennaio

Nel cuore del centro storico di Palermo si svolgerà una degustazione di vini prodotti dall'Azienda Vitivinicola Bonfiglio di Monteveglio (BO) presso la Pizzeria Bellini di Palermo, durante la quale sarà presenta-ta la "Torta Spaghettitaliani" ideata e realizzata in collaborazione con la pasticceria Cafè 8½ di Palermo.

Forum di Spaghetti Italiani.

Dove inserire commenti, messaggi, domande, aprire discussioni, ...

Visita il Magazine di Spaghetti Italiani, tante sorprese ti attendono!

La rubrica "Parola di chef", vi presenta questo mese per i sapori di una volta - La Polenta, con la ricetta: Polenta con fagioli cannellini e salsa piccante alla paprika

La rubrica Pensieri e parole dal "gustoso" mondo dell'alimen-tazione di Henry Marinelli presenta questo mese: Bio o non bio, questo è il problema

Visitando il Magazine di Spaghetti Italiani, potrai visualizzare questi e tutti gli altri articoli presentati dalla nostra redazione.

Questa è una delle 248 foto che troverai nell'Album delle Foto di Spaghetti Italiani.

Spazio WEB gratis

Se vuoi realizzare un sito che parli della tua città o della tua regione (per esempio: Guida ai pub, con i loro programmi, ...), proponici un tuo progetto. Se sarà approvato, ti daremo GRATUITAMENTE tutto lo spazio necessario per realizzarlo e inoltre con la nostra formula ci potrai pure guadagnare. Il tuo spazio sarà inserito nelle Rubriche.

Le Foto del mese

Ogni mese verranno pre-sentate in queste pagine delle foto di località, mostre, spettacoli, piatti tipici, vini, ..., inserite il mese precedente. In più potrete partecipare ad un simpatico forum sulla fo-tografia. Per vedere tutte le foto presenti nell'ar-chivio di Spaghetti Italiani vai all'Album delle Foto.

Bacheca

Questo spazio ti appar-tiene. n questa pagina si potrà scrivere di tutto, o una ricetta personale, o un messaggio di auguri per qualche amico/a, o un commento, o una richi-esta, o tutto quello che si vorrà comunicare. Inoltre potrai partecipare ad un simpatico sondaggio.

Vuoi un'idea per un regalo, visita la pagina delle Promozioni di Spaghetti Italiani!

Seguendo il viaggio eno-gastronomico nella nostra Bella Italia, questo mese ci fermiamo nella Calabria, con i suoi vini e piatti tipici.

Con il prossimo numero andremo in Umbria.

Per approfondire questo viaggio nella Calabria ci hanno aiutato gli amici di www.calabriamente.it inserendo il Menu Tipico della Calabria.

Inoltre potrete visitare:

• La pagina dedicata ai Vini della Calabria

• La pagina dedicata ai Ristoranti della Calabria

• La pagina dedicata agli Avvenimenti della Calabria

La nostra storia

Spaghetti Italiani è stato ideato come una rivista "informatica", per cui periodicamente viene aggiornato in quasi tutti i suoi contenuti e viene cambiata la Home Page. In queste pagine ne abbiamo voluto percorrere la storia attraverso le sue "copertine".

Vini Toscani che troverete nello Speciale Vini

Queste sono solo 5 delle più di 300 etichette che potrete trovare visitando lo Speciale Vini e dove troverete anche le caratteristiche tecniche di ogni vino.

Hai una cantina, inserisci i tuoi vini GRATUITAMENTE in queste pagine.

Orata alla crosta di sale

offerta da: Mario Vacca - Berlino

Per questo tipo di cottura, non squamate l'orata. Tagliate le pinne, svuotatela dopo avervi praticato un taglio dalla testa all'apertura anale quindi eliminate le branchie, lavatela e asciugatela perfettamente anche all'interno.
Lavate e asciugate perfettamente anche un bel mazzetto di prezzemolo con il quale riempirete la pancia del pesce per evitare che il sale penetri all'interno. Allargate la metà del sale sul fondo di una pirofila
che contenga giustamente il pesce formando uno strato di due o tre cm, adagiatevi l'orata e copritela con il resto del sale, formando una spessa coltre. Mettete nel forno già caldo a 240° e lasciate cuocere per quaranta minuti.
A cottura ultimata, togliete la pirofila dal forno e lasciate riposare la preparazione per tre o quattro minuti prima di servirla.
Rompete la crosta di sale: la pelle verrà via da sola insieme alla crosta e il pesce sarà cotto perfettamente, morbido, succoso e salato al punto giusto. Dividetelo a filetti e servitelo al naturale oppure con poco olio extravergine di gusto delicato.

Potete preparare nello stesso modo anche una spigola, un dentice, una grossa triglia, un fragolino tenendo conto che questo tipo di cottura richiede solo pesce freschissimo.

Questa è una delle 2.370 ricette che troverai nella sezione dedicata alle Ricette (questa sezione si sta rinnovando; speriamo, a breve, di offrirvi un prodotto ancora più "appetitoso").

Promozioni

Vai alla pagina delle pro-mozioni, dove troverai, le offerte riservate ai visita-tori di Spaghetti Italiani.

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Inviaci i tuoi annunci li troverai in brevissimo tempo in questo spazio.

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