● Restaurant Le Nuvole

Via Roma, 43 - 80056 - Ercolano

Telefono: 0817776423 - Fax: 0817390116

info@villasignorini.it

Il Restaurant "Le Nuvole" è ubicanto nelle due splendide sale prospicienti il giardino storico del Relais Villa Signorini. Stessa cura e passione sono trasferite nella nascente struttura aperta tutti i giorni (pranzo e cena) e che propone qualità e tradizione partenopea, ma anche avanguardia. Anche slow food e cucina senza glutine.

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● Il Sapore Antico Veg e Gluten free

Via Pigna, 159 - 80128 - Napoli

Telefono: 0815792669 - Fax:

cibosanocibovegano2015@gmail.com

Laboratorio di cucina con provata esperienze nel settore vegano offre servizio di asporto o consegna a domicilio di preparazioni culinarie per vegani, vegetariani e celiaci, anche di ricette tradizionali napoletane rivisitate.

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Convenzione con l'Associazione Spaghettitaliani:
Sconto 10% ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani

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● Ristorante Rosiello

Via S. Strato, 10 - 80123 - Napoli

Telefono: 0817691288 - Fax:

info@ristoranterosiello.it

Posillipo deriva da "Pausilypon", termine greco che vuol dire "tregua dal dolore", luogo di delizia e di pace. Proprio qui nel 1933 Gelsomina Rosiello, con l'aiuto delle giovanissime figlie Concetta e Raffaella, fondò questo ristorante. Posillipo, in quell'epoca, sembrava molto distante da Napoli. Era un luogo di villeggiatura e di gite. Si raggiungeva con il tram che faceva stazionamento in piazzetta o con le carrozzelle col cocchiere che faceva da cicerone ai turisti e agli sposi in luna di miele o per i più ricchi, con le prime Balilla. Nonna Gelsomina, in questo angolo di paradiso, con uno meraviglioso panorama che spazia dal Vesuvio a Capri, cucinava saporitissimi ragù, minestre maritate e zuppe con i prodotti della propria campagna sottostante il ristorante e li serviva sotto un pergolato di glicine, insieme ad un buon vinello fatto con l'uva "rosa", un'uva famosa che Murolo e Gambardella menzionano nella canzone "Pusilleco addiruso". Questa tradizione familiare non è stata mai interrotta, ma anzi tramandata da madre in figlia. Così questo locale, premiato con diversi riconoscimenti ufficiali, continua la sua storia con Carmela e Salvatore, figli di Concetta e l'aiuto di Cinzia, Marina e Ennio, figli di Salvatore. Rosiello è ben noto anche per le persone di spicco da cui è frequentato: giornalisti, politici, personaggi dello spettacolo e dello sport. Sulle sue terrazze, ricoperte da viti di "sanginella" e "catalanesca", tutto concorre a riportarci indietro nel tempo, riscoprendo tra i profumi di limoni, mandarini, cedri e uva fragola, i sapori di una volta , altrove ormai dimenticati.

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● Ristorante Caruso

Via Scafati, 251 - 80057 - Sant'Antonio Abate

Telefono: 0818735743 - Fax:

ilverocaruso@hotmail.it

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● Tenuta La Marca

Via San Francesco d'Assisi - 80039 - Saviano

Telefono: 0815116149 - Fax:

info@tenutalamarca.it

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Convenzione con l'Associazione Spaghettitaliani:
Sconto 20% ai Soci dell'Associazione Spaghettitaliani.

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● La Lanterna Ristorante

Via G. C. Aliperta, 8 - 80049 - Somma Vesuviana

Telefono: 0818991843 - Fax:

info@lalanternaristorante.it

C'era una volta... una terra fertile e generosa, posta sulle antiche pendici del Vesuvio e c'era una famiglia appassionata dei frutti e della cucina di quella terra... Potremmo iniziare così a raccontare la storia del ristorante La Lanterna: Luigi Russo, attuale patron, proviene, infatti, da una famiglia che fin dell'Ottocento si è dedicata alla ristorazione, in una cantina del borgo Casamale. Ciro Molaro, suo nonno, aprì, agli inizi del novecento, una trattoria a Santa Maria al Castello gestita con i cinque figli, da tutti conosciuta come da "Ciro 'A Pupatella". Anna, la figlia femmina, dopo il matrimonio con Francesco Russo dà vita, negli anni ottanta, al ristorante La Lanterna, cucinando pietanze vesuviane tipiche con garbo e con passione. Nel 2000 Luigi rinnova il locale dandogli nuovo impulso e adeguandolo alle esigenze moderne della gastronomia di qualità. Da intellettuale del gusto e appassionato della sua terra, ricerca attentamente le vocazioni più caratteristiche del territorio di Somma Vesuviana, le produzioni locali e i baratti fra i sommesi, produttori di frutta secca, e i marinai che arrivavano dal nord Europa col pesce conservato. Nasce da questi studi l'idea di una cucina a base di baccalà e stoccafisso, dall'antipasto al dolce, che dà vita a un vero e proprio stile culinario di riconosciuta originalità. Accanto a Luigi, in questa impresa-viaggio, c'è la moglie Consiglia Caliendo, "architetto in cucina" che dà struttura e forma ai piatti che insieme elaborano e realizza i dolci proposti a fine pasto. Nonno Franco, resta il re indiscusso della friggitrice, mentre nonna Ninuccia ama raccontare le sue storie. Luigi, intanto, accoglie i clienti e li introduce nel regno di "sua maestà il baccalà", prendendosi cura direttamente della cantina. La carta dei vini è un percorso che attraversa l'Italia e si spinge oltre confine, per dare la possibilità di scegliere il miglior abbinamento possibile. Ai fornelli, si studia per rielaborare i piatti della tradizione sommese e dell'intera fascia vesuviana, usando prodotti scelti del Parco Nazionale del Vesuvio, Presìdi Slow Food a garanzia di tutela della loro biodiversità e altre eccellenze del territorio regionale, come le migliori carni della Campania. Ogni storia che si rispetti ed ogni pranzo che vuol lasciare un buon ricordo, necessita di un lieto fine: il conto. Prezzi giusti, in linea con la qualità dei piatti.

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