Chef Amici del Cuochino

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Katia Oldani da Santo Stefano Ticino (MI)

Punti: 5

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Francesco Olianas da Iglesias (CI)

Punti: 2

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Francesco Olianas nasce a Iglesias il 01/10/1956, sin da piccolo manifesta il suo piacere per la cucina, all'età di 16 anni intraprende la sua carriera come autodidatta in un villaggio turistico della Gallura, da li continua varie esperienze in altre strutture delle Costa Smeralda, alberghi e ristoranti, cercando di carpire il più possibile i segreti della cucina, a 19 anni intraprende le sue prima esperienza all'estero, dall'Inghilterra (ristorante San Lorenzo), alla Germania e in Francia, e successivamente in vari ristoranti italiani.
Rientra nella sua isola a 27 anni e decide di aprire una attività propria, iniziando l'attività con una rosticceria, poi un pub sempre ad Iglesias. Dopo 10 anni insieme alla moglie apre il ristorante "Il Gazebo Medioevale" dove tuttora opera con la sua famiglia.

Giuseppe Olianas da Iglesias (CI)

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Alfonso Oliva da Modena

Punti: 2

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Sono nato a Nocera Inferiore (SA) il 9/05/1965, con grande ispirazione già da bambino mi trasferisco a Modena all'età di 14 anni; in quattro anni ho lavorato in tre ristoranti, all'età di 18 anni apro il ristorante la Vignolese (MO), dopo 30 anni ho ancora l'entusiasmo e la passione come se fosse il primo giorno. Durante il mio percorso ho ricevuto molte riconoscenze da aziende gastronomiche e gourmet di ristorazione.
Delegato RistoWorld dell'Emilia Romagna, Delegato di Modena per APCI e Questore di Modena per l'Accademia Italiana Gastronomia Storica e responsabile NEF prima emergenza dell'Emilia Romagna.

Cristian Oliviero da Napoli

Punti: 1

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Chef giovane ma già con molta esperienza da Parigi a Montecarlo da Sicilia a Calabria Ancona e Genova Cucina mediterranea influenzata da un po' di tecniche moderne Francesi

Fabio Ometo da Napoli

Punti: 7

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Fabio Ometo nato a Napoli il 27 Aprile 1976.
Caratterialmente riservato ma estroverso Fabio è da sempre il creativo del gruppo. Chef professionista da un bel po' di anni vanta nella sua carriera una lunga esperienza nel settore catering avendo lavorato per rinomate aziende di catering e banqueting a Napoli dove ha coltivato un'infinita passione per le innovazioni in campo culinario rimanendo fedele alle tradizioni della sua terra: Napoli città dai sapori di mare. Dal 2004 è docente tecnico pratico presso gli Istituti Alberghieri. Il suo lavoro lo ha da subito portato a viaggiare in diversi paesi d'Europa per promuovere la nostra cucina venendo così' a contatto con sapori sensazioni e gusti insoliti. Ottenuto il diploma all'Istituto Alberghiero di Vico Equense 17 anni fa pur rimanendo coerente con le linee guida che la scuola impone è riuscito a coniugare novità inventiva e genuinità.

Girolamo Orlando da Bagheria (PA)

Punti: 1

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Giovane chef amante delle tradizioni e culture culinarie locali e nazionali, sempre alla ricerca di sapori e metodologie innovative, ciò fa si che la sua cucina appaia come un viaggio tra tradizione ed innovazione, ma che allo stesso tempo riporta ai sapori e ai profumi del Mediterraneo, zona che lo chef predilige e dalla quale prende ispirazione, ma soprattutto i prodotti in quanto zona ricca di biodiversità e cultute culinarie diverse tra loro.
Si definisce un cuoco "entomologo" volto all'attenzione dei dettagli ed alla cura di tutto ciò che ruota attorno alla realizzazione di un piatto, questo ha fatto si che anche se molto giovane (28 anni) ricopra ruoli da chef di cucina in alberghi e ristoranti di categoria superior, ma che allo stesso tempo lo spinge sempre più (a suo dire) ad imparare e confrontarsi con tutto ciò che può arricchire il suo bagaglio professionale.

Antonella Orsini da Napoli

Punti: 1

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