-Farzora - -La Farzora prende il nome dalla tipica rurale padella di ferro che si usava un tempo, la sua ricetta prevede pezzi di maiale ,sopratutto pezzi di "scannatura" (nel periodo della macellazione dei maiali detta anche "Cicolotti"), patate fritte e il gusto agrodolce della papaccella il classico peperone rosso e carnoso messo ad insaporire sotto aceto. Semplici ingredienti che trovano giusta armmonia in un semplice piatto dal gusto del passato contadino e da sapori e profumi non più usuali alla cucina moderna. Un piatto unico saziante che assaporato con ottimo aglianico appaga l'essere a tavola.

Almerindo Santucci - Protagonista

-ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE - -

Almerindo Santucci - Protagonista

-Gelato fritto alla Alme - -

Almerindo Santucci - Protagonista

-l'essenza, Spaghetti ai lupini - -

Almerindo Santucci - Protagonista

-Cous cous di riso e mais alle verdure - -

Almerindo Santucci - Protagonista

-Spavetti e vruoccoli - -Spavetti e vruoccoli ossia Spaghetti e broccoli, ricetta sana rustica e dal pieno gusto contadino cosi come mamma mi ha insegnato

Almerindo Santucci - Protagonista

-Stinco all'Aglianico e Porcini - -

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-Stinco all'Aglianico e porcini - -profumo di sottobosco e vigneti in piatto di grande gusto

Almerindo Santucci - Protagonista

Zeppulelle e pasta crisciuta - -

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Pizza co è scarole alla napoletana - -

Almerindo Santucci - Protagonista