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Indice Olivi, limoni, vite e altro ancora di Giuseppe Barbera Mangiare di festa Tradizioni e ricette della cucina siciliana Invito a tavola Invito in cucina Sant'Antonio 17 gennaio A tavola Bucatini con olive e cavolfiore Bocconcini di vitello al miele Stinco di maiale con miele e arance Torta semplice di ricotta San Valentino 14 febbraio A tavola Brioche rustica con cime di rapa Focaccia ripiena Maccheroncini con ragù di verdure Cernia al cacao e salvia "Sciotto" con crema Torta di albumi al cioccolato Torta di ricotta con canditi Gelo di agrumi Carnevale A tavola Bamboline di patate Cannelloni di ricotta Ragù di carnevale Bocconcini di vitello con cipollotti e carotine Cannoli con crema di ricotta Scorza d'albero e biancomangiare Pasta d'arancia Torta all'arancia San Giuseppe 19 marzo A tavola Pasticcio di San Giuseppe Minestra di frittella Maccheroni gratinati Fusilli al sugo di cernia Gnocchi di ricotta e asparagi Zuccotto verde di anelletti Filetto di spada ai funghi Crespelle di San Giuseppe Quaresima A tavola Pasticcio di primavera con asparagi e piselli in crosta dolce Occhi di lupo con ricotta e fave Ragù di quaresima "Piscistoccu agghiotta" Ravioli di ricotta dolce Pasqua A tavola Brioche Boules di primavera Pizza rustica "Sciusciello" "U tiganu" Pasticcio pasquale di conchiglie Agnello farcito Cassata al forno Ascensione A tavola Caciocavallo appetitoso Sedani al ciliegino Maccheroncini in gabbia dolce Timballo di cipollotti all'antica Anello di riso e fiori di zucca Spaghettoni con fiori di zucca e gamberi Spezzatino di agnello con capperi e carciofi Gelo di Santa Maria San Giovanni 24 giugno A tavola Involtini di melanzane arrostite Aspic di gamberi ed asparagi Involtini di melanzane con bucatini ragù di tonno Tonno in agrodolce al profumo di arance e finocchietti Ruota di spatola Monachine di spada Spagnolette San Pietro 29 giugno A tavola Parmigiana "fina" Spaghetti con spada e olive Sformato di anelletti (con ricotta) Casseruola di spada Calamari ripieni Semifreddo in sorpresa Festino 15 luglio A tavola Crostata di spaghetti Paesanella Caponata Anello di riso con cozze e seppioline al sugo di cernia Pollo con peperoni Rifreddo di pollo e piselli Vitello con Aspic Crostata al gelo di anguria I morti 2 novembre A tavola Pasta e ceci Anello di riso con zucca e trevisano Capone alle mandorle Gattò di cavolfiore Torta di mele San Martino 11 novembre A tavola Gattò "fino" di patate Timballo di anelletti Riso all'uva Arrosto di tacchino all'uva Ossobuco all'arancia Crostata rovesciata di susine Immacolata concezione 8 dicembre A tavola Crocchè di latte Prosciutto in sorpresa "Scacce" di Modica "Ramacchè" Uova alla monachina Parmigiana di carciofi Cannelloni di capellini Ragù delle feste Cotolette alla marescialla Vitello ai funghi Maiale agglassato Mont Blanc Santa Lucia 13 dicembre A tavola Crêpes di sraceno Timballo di riso Timbaletti di scarola ai tre cereali Timballo di riso in bianco Spezzatino di vitello con sedano e buccia d'arancia Sorbetto all'arancia Natale 25 dicembre A tavola Fagottini di spada affumicato Coppa di gamberi bitter-sweet Pasticcio di radicchio e belga Timballo alla tallerana Tacchino ripieno di pasta Gallina di Noto Gattò di ricotta dolce con crema gialla Rosolio alla cannella E per finire... Mangiare di festa in siciliano Il bon ton del mangiar di festa |
